I migliori ristoranti senza glutine a Palermo

Descrizione dell’esperienza:

Nel centro di Palermo, tra profumi di storia e risate di strada, c’è un posto dove il gluten free diventa arte: si chiama Timilia — e sì, qui è tutto fatto da loro, con una passione che si sente in ogni piatto.

Appena arrivano gli antipasti, Mik rimane scioccato dall’odore e dalle porzioni:
io invece mi chiedo come faccia a restare a dieta con le delizie che ci portano (spoiler: impossibile).
Ogni assaggio è una festa — e ogni volta che Mik mette qualcosa in bocca… inizia a ballare. 

Poi arriva la bomba assoluta:
La Ricoppata Coppa — ricotta fritta, croccante fuori, cremosa dentro… un orgasmo culinario, puro food porn siciliano.
A seguire, la Montanarina con stracciatella, più leggera ma con un sapore che conquista anche chi, come Mik, finge di essere fit.

Non potevano mancare i panini:
Mortadella e pistacchio, un connubio perfetto tra dolcezza e sapidità,
e poi le pizze — vere opere d’arte commestibili.

Bella Maci: ricotta fresca, zucchine, salsiccia e un impasto profumatissimo, soffice ma croccante ai bordi — la mia preferita.
Buceria: burrata, guanciale, tuma, zucchine e bufala, più decisa e intensa, la pizza perfetta per Mik.
Un contrasto tra delicatezza e forza, proprio come noi.

E come finire in bellezza?
Con il cannolo scomposto, la mia tappa fissa — croccante, dolce, profumatissimo.
Un finale che racconta la Sicilia in ogni briciola.

A rendere tutto ancora più speciale, Timilia ha anche un marchio registrato dei propri prodotti, chiamato TERA, simbolo della loro autenticità e radici.
Un nome che profuma di terra, tradizione e verità

Piatti da provare:

 • Ricoppata coppa (ricotta fritta).
 • Pizza “Bella Maci” e “Buceria”.
 • Cannolo scomposto

Atmosfera e servizio:

Locale giovane, curato e moderno, nel cuore di Via Maqueda, con personale sorridente e attento a ogni esigenza.
Tutto rigorosamente gluten free, preparato in cucina dedicata.
Perfetto per una cena conviviale, tra amici o in coppia, con piatti che uniscono tradizione siciliana e creatività contemporanea.

Prezzo medio:

 25–35 € a persona — porzioni abbondanti e qualità altissima.

Conclusione:

Da Timilia non si cena: si vive un’esperienza fatta di profumi, risate e autentica cucina siciliana gluten free.
Un locale che unisce artigianalità, gusto e identità, dove ogni piatto ha un’anima e racconta la passione di chi lo crea.
Una tappa obbligata a Palermo, anche (e soprattutto) per chi non è celiaco.

Descrizione dell’esperienza:

Gluten free lovers, segnatevi questo posto!
A due passi dal mare, con una vista mozzafiato sul Monte Pellegrino, si trova Poldo 2, un locale dove il senza glutine incontra la cucina siciliana più autentica e il mare fa da cornice perfetta a una cena da ricordare.

Appena ci sediamo sulla terrazza panoramica, l’atmosfera è magica — brezza marina, profumo di fritto e sorrisi dello staff che ti fanno sentire a casa.
Qui abbiamo deciso di provare… tutto. Ma proprio tutto.

E si parte col botto:
Fritto misto con panelle, crocchè e patatine — tipico siciliano, croccante fuori e morbidissimo dentro.
Poi arrivano i Buffalotti al pesto di pistacchio: un antipasto da urlo, cremoso e profumatissimo, di quelli che ti fanno chiudere gli occhi al primo morso.

Poi ci spostiamo sul mare (nel piatto, ovviamente):
Sushi preparato con pesce freschissimo, equilibrato e delicato — dopo averlo provato qui, dimentichi l’all you can eat per sempre.

E la pizza? Un capitolo a parte.
La pizza con mozzarella di bufala, melanzane e ricotta è un capolavoro assoluto — tanto buona da essere arrivata 15ª a livello internazionale tra le migliori pizze senza glutine del mondo!
E poi c’è la Zuccotta: enorme, con prosciutto crudo, crema di zucca e ricotta… un abbraccio di sapori, imbattibile a Palermo.

Ma non finisce qui:
Linguine ai frutti di mare che profumano d’estate, di mare vero — e sì, se non ti lecchi le dita godi solo la metà.
E per chiudere in bellezza…
Tortino al cioccolato caldo, dal cuore morbido e irresistibile: un finale dolce che ti lascia senza parole.

Piatti da provare:

• Varietà infinita: primi, secondi, sushi e pizza — tutto anche in versione gluten free.
 • Linguine ai frutti di mare.
 • Zuccotta e Buffalotti al pistacchio.

Atmosfera e servizio:

Locale moderno, accogliente, curato nei dettagli, con personale attento alle esigenze dei celiaci e opzioni anche senza lattosio.
Ogni piatto è preparato con cura, senza compromessi sul gusto.
Un posto dove mangiare bene, rilassarsi e sentirsi coccolati

Prezzo medio:

 30–40 € a persona — piatti abbondanti e qualità top.

Conclusione:

Da Poldo 2 scopri che senza glutine non significa rinuncia, ma esperienza gastronomica completa.
Tra vista mozzafiato, pesce freschissimo, pizze premiate e dolci da sogno, è una tappa imperdibile a Mondello per chi ama mangiare bene, con gusto e in totale sicurezza.

Un mix perfetto di tradizione siciliana, passione e accoglienza.

Descrizione dell’esperienza:

Vista mare, pesce freschissimo e un sushi che manco in Giappone! 
‘Nta stu posto si mangia buono… e si finisce cu’ piattu vacanti! 
Ciurma è uno di quei locali che ti restano nel cuore: pesce di qualità, attenzione massima al cliente e un’atmosfera vista mare che ti fa dimenticare tutto il resto.
Per noi è diventato il punto di riferimento a Palermo — e vi assicuro che non è un caso.

Appena ci sediamo, l’aria profuma di mare e di felicità.
Iniziamo con bruschetta e tartare di gambero rosso con fiordilatte: un antipasto talmente buono che non riesco nemmeno a contenermi.
Guardo Mik e gli dico: “devi provarla SUBITO!”.
Lui la assaggia, chiude gli occhi e mi dice:

“Mi si è sciolto in bocca…”
Allora gli chiedo: “Ma lo senti che è senza glutine?”
E lui, scioccato:
“COSA?! Non ci credo!” 
Risate, stupore e un antipasto da ricordare per sempre.
Poi arriva il momento del sushi  — e vi giuro, non ho mai trovato un sushi così buono da nessun’altra parte.
Perfetto nell’equilibrio dei sapori, servito con salsa di soia gluten free, pesce freschissimo e abbinamenti che sanno di mare e di cura.

Continuiamo con una pasta al pesto di pistacchio e gamberetti, cremosa e profumata, con quel tocco siciliano che ti conquista al primo boccone.
Un abbinamento azzeccatissimo che racchiude tutta l’essenza della cucina del Sud.

E proprio mentre stavo gustando la mia pasta, Mik mi sorprende con un piatto a sorpresa:
una stracciatella fresca e dolcissima, che mi ha fatto piangere dall’emozione.

Piatti da provare:

 • Sushi gluten free che supera qualsiasi aspettativa.
 • Tartare di gambero rosso.
 • Pasta al pistacchio e gamberetti.

Atmosfera e servizio:

Locale elegante ma accogliente, con vista sul mare di Palermo, perfetto sia per un pranzo rilassato che per una cena speciale.
Ogni piatto è una sorpresa, preparato con ingredienti di altissima qualità e grande attenzione al gluten free.

Prezzo medio:

35–45 € a persona, ma ne vale ogni centesimo .

Conclusione:

Da Ciurma il mare non si guarda solo: si mangia!
Un’esperienza che combina tradizione, innovazione e tanto amore per la cucina siciliana.
Tra sushi, gamberi rossi e piatti che parlano al cuore, è un posto che non può mancare nella lista di chi ama il buon cibo senza glutine.

“Perché qui, ogni morso è un’emozione… e ogni piatto una dichiarazione d’amore.”